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NUESTROS Cerveceros

Para mantener el nivel de calidad de Therezópolis, necesitábamos confiar en los mejores cerveceros. Buscamos las mentes brillantes y talentosas de personas verdaderamente enamoradas de la cerveza. Es necesario no sólo saborear y detectar las características de la bebida, sino también dominar sus procesos de producción y no tener miedo a innovar. Así fue como encontramos a Gabriel y Carlos, los grandes nombres que están tras la cerveza Therezópolis.

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Formación:

∙ Sommelier

SENAC/Doemens (Alemanha)

∙ Cervecero

Centro de Tecnologia do SENAI(Vassouras)

Nacido en Teresópolis y descendiente de una familia de médicos, decidió seguir su gran pasión por el mundo de la cerveza y, en 2009, comenzó a crear nuevas recetas como cervecero casero. Tres años después, en 2012, comenzó a trabajar en su ciudad natal, al frente de la creación y producción de cervezas de barril artesanales de la Vila St. Gallen, el centro de experimentación de la cerveza Therezópolis. En 2015, fue elegido mejor cervecero en el premio “Mejores del año Placeres de la Mesa/Cacao Show”. Gabriel también es presentador de Cervejantes, un concurso del canal Globosat+, junto a Paula Yunes, Leonardo Botto y Gustavo Renha.

Es una enorme alegría para mí recibir al público y encontrar a los amigos cerveceros en eventos para intercambiar ideas y recibir sugerencias sobre el mercado de la cerveza.
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Formación:

∙ Maestro Cervecero

Universidade Técnica de Munique (Alemanha)

∙ Ingeniero

Fundación Armando Alves Penteado (São Paulo)

Maestro cervecero desde hace más de 35 años, lleva en su origen alemán la pasión por la cerveza. Recién formado en la facultad, el paulistano visitó la filial de una marca de cerveza brasileña en Agudos, interior de São Paulo. Entonces, empezó a dedicar sus conocimientos científicos y académicos a su verdadera vocación. Su primer trabajo fue como aprendiz de cervecero y, después de profesionalizarse en la fábrica donde trabajaba, procuró también su formación internacional. Hesse, que actualmente vive en Teresópolis y trabaja en la Vila St. Gallen, es el principal responsable de comprobar la calidad de la cerveza Therezópolis, elegida como la mejor light lager de la Copa Cervezas de América 2014 y medalla de plata en el Festival Brasileño de la Cerveza 2014, coordinando todas las fases de producción.

La cerveza despierta el arte en mí.